在主题《苏州是个好地方》中，孩子们在阅读绘本《苏州》后，发现苏帮菜丰富多样：松鼠桂鱼、太湖三白、藏书羊肉、苏式酱汁肉、腌笃鲜……其中，松鼠桂鱼这道菜引起了他们的兴趣，孩子们被这道菜的名字所吸引，“松鼠”和“桂鱼”这两个词对他们来说既新奇又有趣，他们好奇地想知道……

论·松鼠桂鱼

这道菜为什么叫松鼠桂鱼呢？

难道它是用松鼠做的吗？

松鼠桂鱼上红红的看着像辣椒!

松鼠桂鱼是怎么做出来的？

真想尝尝松鼠桂鱼是什么味道呀!

我也是！我也是！

《指南》中指出：成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题，分析问题和解决问题。

为此，我们邀请了苏州老字号“王四酒家”的马大厨来到幼儿园进行答疑解惑，利用多种感官进一步了解这道苏州特色菜。

做·松鼠桂鱼

大厨从食材介绍到烹饪技巧，都一一耐心地为孩子们答疑解惑，细致地展示了松鼠桂鱼的制作过程。

大厨在切鱼时展示了特殊刀工“去骨开花刀” ，菜刀在鱼身飞快地划过，孩子们目不转睛地盯着大厨的动作，情不自禁地数着：“一、二、三、四、五……”

当大厨展示已经切好的鱼肉时，孩子们发出了惊叹：“哇！好漂亮呀！像开花一样！”

在切好鱼肉之后，马大厨又开始给鱼肉裹上蛋液和生粉，并邀请小朋友一起来亲身操作与体验。

 哇！这个面粉软乎乎的！

小朋友们，这是生粉，鱼肉要裹满生粉，炸出来才会一根根竖起来哦！

用小手拍拍拍，让生粉都紧紧的裹住鱼肉！

鱼肉变得白花花的呢！

松鼠桂鱼这道菜不仅做得形状像松鼠，等到浇汁的时候鱼肉还会发出吱吱的声响呢！

制作好的松鼠桂鱼端上餐桌时，那股诱人的香气立刻弥漫了整个教室。

哇！松鼠桂鱼做好啦！

真的很像小松鼠呢！

好想吃一口呀，太香了！

孩子们品尝到了地道的苏州美食，亲身体验到了传统饮食文化的魅力。

不得不赞叹！

“苏州美食的味道，真个蛮灵个！”

趣·松鼠桂鱼

看到了大厨做的松鼠桂鱼之后，孩子们也创造出了一条条“美味的”松鼠桂鱼，一起来欣赏一下吧！

苏州的美食还有很多，星慧娃和苏州美食的故事未完待续，我们一起期待吧！

一审一校|顾 珺

 二审二校|周慧君 

三审三校|王莉莉